Úvod > Drůbež a králík > Kuřecí prsa po francouzsku
Kuřecí prsa po francouzsku
Základní Informace o receptu Ingredience Pracovní postup
Dnes připravíme tyto výborné, šťavnaté kuřecí prsa „alla francese“. Ale nenechte se zmást jménem, poněvadž ve skutečnosti byl tento pokrm vymyšlen italskými přistěhovalci v Americe.
Příprava je velmi jednoduchá: Prsa rozkrojíme do tvaru motýlích křídel anebo také otevřené knihy, jak se tomu často říká, obalíme v dvojobalu obohaceným parmazánem a petrželkou a pár minut opečeme na pánvi. Výpek z pánve pak použijeme k přípravě lahodné omáčky na základě vína, vývaru, petrželky, česneku a citronové šťávy.
Čas:
Michaela Meregalli