Úvod > Drůbež a králík > Krůtí prsa s mrkví
Hledáte jednoduchý a lehký hlavní chod? Pak jste našli přesně to, co potřebujete. Bílé víno, česnek a mrkev propůjčí neutrální krůtě lahodnou příchuť a umožní vytvořit pokrm plný chuti, aniž bychom se museli obávat o linii.
Obtížnost:
 Čas: |
Příprava: | Vaření: | Odpočinek: |
|---|---|---|---|
| 20 min | 20 min | 0 min |
Cena:
| 600 gr | Krůtí prsní řízek |
|---|---|
| 6 ks | Mrkev |
| 100 ml | Bílé víno suché |
| 4 lžíce | Olivový olej extra panenský |
| 2 ks | Stroužek česneku |
| p.p. | Sůl |
| špetka | Čerstvě mletý pepř |
| pár stébel | Pažitka (na ozdobení) |
Vložit do nákupního košíku
Kalorie: 316
Ponorný mixér Teflonová pánev s poklicí
Konzumace masa je pro náš organismus velmi přínosná, je však vhodné dávat přednost libovému masu, mezi které patří i maso krůtí, v prvé řadě prsní sval, jenž bez kůže obsahuje méně než 1,5 % tuku na 100 gramů masa. Krůtí prsa by proto ve vyvážené stravě neměla chybět, nejen pro svůj obsah ušlechtilých bílkovin, ale také kvůli pro náš organizmus nezbytným vitaminům skupiny B a minerálním látkám, jako je zinek, železo, fosfor a selen. Přečtěte si více zde.
1.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Vhodíme do horké osolené vody a vaříme 20 minut...
2.
Připravíme si krůtu: odstraníme viditelný tuk, blány a kosti...
3.
Podélně krůtu nakrájíme na plátky široké cca 1 cm...
4.
Větší plátky rozkrojíme na menší řízečky...
5.
Vložíme mezi 2 pláty pečicího papíru (anebo dáme do sáčku do mrazničky) a plochou paličkou na maso jemně naklepeme, abychom zarovnali jejich velikost...
6.
Ve větší pánvi rozehřejeme olej, přidáme prolisovaný česnek a pár sekund restujeme...
7.
Přidáme plátky krůty a na středním ohni opečeme 2 minuty z každé strany...
8.
Maso osolíme, opepříme a zalijeme bílým vínem. Přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni 10 minut...
9.
Mezitím si scedíme mrkev a rozmixujeme na jemné pyré...
10.
Jakmile jsou plátky hotové, narovnáme je na talíře...
11.
Mrkvové pyré vlijeme na pánev, ve které jsme připravili krůtu a promícháme s masovou šťávou...
12.
Pyré položíme na maso a posypeme krájenou pažitkou.
Jako vhodnou přílohu můžeme podávat pečivo.
Michaela MeregalliČasto nás nadchne nějaký recept, ale uvědomíme si, že nemáme formu stejné velikosti. Anebo chceme náš oblíbený recept připravit pro více lidí, třeba na plechu, ale nejsme si jisti, zda bude uvedené množství těsta na plech dostač...
Celý článek
