Úvod > Ryby > Těstoviny s tuňákem

Těstoviny s tuňákem

Těstoviny s tuňákem jsou velmi jednoduché a rychlé na přípravu. Omáčku můžeme mít hotovou, než se nám uvaří těstoviny. Z několika málo surovin, které máme většinou běžně ve spíži, vykouzlíme chutný pokrm, který je velmi oblíbený jak u dospělých, tak u dětí.  

ANČOVIČKY (SARDELKY) 

Ančovičky, nazývané acciughe či alici, jsou v Itálii nepostradatelnou ingrediencí. Konzervace v mořské soli nebo v oleji (nejlépe v olivovém) jim dodává výraznou a nezaměnitelnou chuť, na které stojí nespočet tradičních italských pochoutek, od Sicílie až po Piemont. V kuchyni mají všestranné využití, a to i díky dlouhé konzervační době po otevření. Představují ingredienci, kterou je praktické mít vždy v lednici a po které je dobré sáhnout pokaždé, když potřebujeme dát jídlu něco navíc.  

Podobně jako sardinky či makrely, i ančovičky patří mezi tzv. modré ryby (it. pesce azzurro) bohaté na omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny a železo.