Tenké hovězí řízečky ve mléce
Ingredience pro 4 osoby
| 400 gr | Hovězí zadní kýta (tenké plátky 2-3 mm) |
|---|---|
| 150 ml | Mléko |
| 50 gr | Strouhanka |
| p.p. | Olivový olej extra panenský |
| p.p. | Sůl |
| špetka | Čerstvě mletý pepř |
Obtížnost
| Příprava: | Vaření: | Odpočinek: |
|---|---|---|
| 5 min | 5 min | 0 min |
Cena
1.
Připravíme si velmi tenké plátky masa o tloušťce cca 2-3 mm. Zde naleznete postup, jak si je připravit doma...
2.
Plátky masa namočíme do vlažného mléka...
3.
V široké nepřilnavé pánvi dobře rozehřejeme olej, ale dáváme si pozor, abychom nepřekročili bod kouření, kdy se olej začíná pálit. Přidáme vždy tolik oleje kolik stačí k pokrytí dna pánve. Dobře rozehřátý olej je základem zdravějšího smažení, poněvadž se tolik nevsakuje do potravin...
4.
Maso scedíme z mléka a obalíme ve strouhance...
5.
Poté plátky smažíme na středním ohni 20–30 sekund z každé strany...
6.
Urovnáme na talíře, osolíme, opepříme a ihned podáváme.
Jako vhodnou přílohu můžeme podávat bramborové pyré, vařenou zeleninu anebo čerstvý salát.