Gratinovaná mořská treska
Ingredience pro 4 osoby
| 1 kg | Mořská treska čerstvá |
|---|---|
| svazek | Petrželka |
| 3 lžíce | Vinný ocet bílý |
| 50 gr | Strouhanka |
| 5 lžic | Olivový olej extra panenský |
| p.p. | Sůl |
| špetka | Čerstvě mletý pepř |
Obtížnost
| Příprava: | Vaření: | Odpočinek: |
|---|---|---|
| 15 min | 10 min | 20 min |
Cena
1.
Nejprve připravíme tresku. Ostrým nožem odstraníme kůži a pomocí pinzety ji zbavíme kostí...
2.
Opláchneme ji pod tekoucí vodou a osušíme kuchyňským papírem...
3.
Maso nakrájíme na kostičky velké asi 5 cm a jemně osolíme...
4.
Pod tekoucí vodou důkladně omyjeme petrželku, osušíme ji kuchyňským papírem a nasekáme nadrobno...
5.
Olej, ocet, petrželku a pepř emulgujeme ruční metličkou. Přidáme tresku a vše jemně promícháme. Dáváme si pozor, abychom jemné maso tresky nepolámali. Misku překryjeme potravinovou folií a necháme 15–20 minut marinovat v lednici...
6.
Poté tresku vyjmeme z marinády a osušíme kuchyňským papírem...
7.
Jednotlivé kousky obalíme ve strouhance...
8.
Kousky položíme na plech vyložený pečicím papírem. Zakapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby pod gril na 10 minut. Podle chuti dosolíme.
Naši gratinovanou tresku podáváme ihned. Jako vhodnou přílohu můžeme servírovat bramborové pyré, pečivo, vařenou zeleninu, anebo čerstvý salát.