Minestrone s rýží a červenou čočkou
Ingredience pro 4 osoby
| 1500 ml | Voda |
|---|---|
| 500 gr | Rajčata |
| 200 gr | Rýže Vialone Nano (Arborio) |
| 160 gr | Červená čočka |
| 3 lžíce | Olivový olej extra panenský |
| 1 ks | Stroužek česneku |
| svazek | Petrželka |
| p.p. | Mořská sůl |
Obtížnost
| Příprava: | Vaření: | Odpočinek: |
|---|---|---|
| 10 min | 25 min | 0 min |
Cena
1.
Vodu přivedeme k varu a mírně ji osolíme. Rajčata omyjeme, nakrojíme do kříže a minutu spaříme ve vroucí vodě. Rajčata vyndáme a vodu necháme mírně vřít...
2.
Rajčata oloupeme, odstraníme semena a vodu a dužninu nakrájíme na kostičky...
3.
V hrnci ohřejeme 2 lžíce oleje, přidáme stroužek česneku a minutu ho orestujeme, poté česnek odstraníme...
4.
Přidáme omytou čočku, rajčata, přilijeme vroucí vodu a přivedeme k varu. Vaříme na nízkém ohni 10 minut...
5.
Přidáme rýži, přivedeme opět k varu a vaříme dalších 12-15 minut, dokud není rýže měkká...
6.
Nakonec přidáme nasekanou petrželku, lžíci olivového oleje a podle chuti upravíme sůl.