Pečené rybí filety a steaky (univerzální recept)
Ingredience pro 4 osoby
| 4 ks | Čerstvé rybí filety |
|---|---|
| 50 gr | Máslo (anebo olivový olej extra panenský) |
| p.p. | Mořská sůl |
| K ochucení (dle vlastního výběru, například) | |
| p.p. | Směs Zázvorový kmín |
| 2 lžíce | Petrželka |
| 6 snítek | Tymián |
| p.p. | Barevný pepř |
| p.p. | Římský kmín |
| p.p. | Mořská sůl integrální |
Obtížnost
| Příprava: | Vaření: | Odpočinek: |
|---|---|---|
| 15 min | 10 min | 0 min |
Cena
1.
Zapneme statickou (ne
ventilovanou) troubu na 200 °C. Bylinky omyjeme, osušíme a nasekáme najemno...
2.
Celé ryby očistíme a připravíme z nich filety. Zde se můžete podívat, jak se to dělá...
3.
Pinzetou na ryby důkladně odstraníme kosti. Filety opláchneme pod studenou vodou a osušíme kuchyňským papírem...
4.
Větší kousky naporcujeme. Na fotce filety z čerstvé tresky...
5.
Pekáč anebo plech přetřeme rozpuštěným máslem anebo olivovým olejem. Přidáme připravené filety...
6.
Filety osolíme, posypeme bylinkami anebo kořením podle chuti. Na fotce: tymián, římský kmín, směs zázvorový kmín, petrželka, směs pepřový steak, mořská sůl integrální...
7.
Důkladně filety přetřeme rozpuštěným máslem anebo olivovým olejem...
8.
Filety pečeme cirka 6 minut, steaky 10 minut, podle tloušťky. Zdali je ryba upečená zkontrolujeme špičkou nože: maso by se mělo od sebe samo oddělovat, ale zároveň zůstat měkké, šťavnaté a uvnitř matné.