Cannelloni se špenátem a ricottou

Připravíme si bešamel z výše uvedených ingrediencí (recept a postup naleznete zde). Kupovaný bešamel před použitím zahřejeme, aby se nám s ním snadněji pracovalo (750 g kupované omáčky postačí)...

Špenát zbavíme kořenů, tuhých a silných stonků, zvadlých a žlutých listů. Důkladně listy omyjeme pod tekoucí vodou a necháme okapat...

V hluboké pánvi rozehřejeme olej, přidáme oloupaný a nožem zamáčknutý česnek a necháme krátce orestovat. Po částech přidáme listy špenátu...

Dvěma vařečkami špenát obracíme, aby se rovnoměrně smíchal s olejem. Překryjeme pokličkou a na nízkém ohni povaříme 4-5 minut...

Uvařený špenát vyklopíme na plech a necháme vychladnout. Česnek odstraníme...

Poté ho rukama důkladně vyždímáme...

 Vyždímaný špenát rozmixujeme anebo nasekáme najemno...

Vložíme ho do mísy, přidáme vejce, ricottu a parmazán...

Vše důkladně promícháme. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem...

Na dno zapékací mísy naneseme vrstvu bešamelu...

Pomocí cukrářského sáčku z obou stran cannelloni naplníme...

Pokládáme jeden vedle druhého do zapékací mísy; mezi jednotlivými cannelloni necháme pár milimetrů odstup...

Důkladně těstoviny pokryjeme bešamelem. (Pro ještě mlsnější pokrm, omáčku můžeme hojně posypat parmazánem)...

Dáme zapéct do ventilované trouby na 170 °C (statické na 180 °C) na 25 minut. Pět minut necháme cannelloni pod grilem, abychom získali křupavou krustu. Podáváme ihned.

Pokud připravujeme cannelloni z lasagní, uvařené lasagne naplníme...

a srolujeme. Vše ostatní zůstává stejné.