Těstoviny s cizrnou

Cizrnu propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme namočenou nejméně 8-12 hodin...

Mrkev oloupeme, řapíkatý celer zbavíme listů a konce. Uchovejte celer v lednici ve skleničce plné vody, vydrží Vám tak velmi dlouho čerstvý. Čas od času vodu vyměňte a odřízněte konce...

Jakmile je cizrna připravena, slijeme vodu a vložíme ji do tlakového hrnce. Přidáme mrkev, celer a bobkový list, přilijeme vodu a přivedeme k varu. Nesolíme. Snížíme oheň a vaříme cirka 50 minut od začátku syčení (dbejte pokynů výrobce, čas by se mohl lišit). V normálním hrnci se cizrna vaří zhruba 1,5 hodiny a bude vyžadovat více vody (cca 1 litr na 100 g cizrny)...

Otevřeme tlakový hrnec, ale vodu nesléváme. Vytáhneme celer a mrkev, odstraníme bobkový list. Cizrnu  necháme stále vařit...

Zeleninu rozmixujeme anebo nakrájíme najemno a vrátíme ji zpět k cizrně...

Pro malé děti můžeme celou cizrnu přepasírovat. Pasírovač má oproti mixéru tu výhodu, že zachytí slupky, které by dětem mohly vadit, a nedodává do pokrmu vzduch, který jim způsobuje nadýmání...

Přidáme kostku vývaru a necháme rozpustit...

Nakonec přidáme také těstoviny a za častého míchání uvaříme „al dente“. Pokud je třeba, můžeme přidat horkou vodu...

Dochutíme olivovým olejem, a pokud je třeba i solí...

Podle chuti můžeme posypat parmazánem a ihned servírujeme.